食品安全 相伴成长--石家庄文化传媒学校召开秋季食品安全专题会

        新学期即将迎来4000余名师生返校，为进一步明确食品安全责任，提升食堂管理水平，保障师生饮食的健康和安全，我校于8月31日下午召开校园食品安全专题会议，副校长许风山、服务保障中心相关人员和食堂委托经营人参会。

        首先，服务保障中心主任宋晓亮传达了《市场监管总局办公厅 教育部办公厅 公安部办公厅 国家卫健委办公厅关于切实加强2023年秋季食品安全工作的通知》等三个有关食品安全的文件，要求与会人员认真学习领会文件精神，从思想上高度重视，切实维护师生“舌尖上的安全”。

        针对本学期学校实际情况，宋晓亮和服务保障中心副主任谷强对食堂管理人员提出具体详尽的要求。一是认真自查，压实主体责任。对照上级文件要求，依法依规健全各项制度，实现各种人员、供餐流程信息的公开化，制定风险管控清单，明确岗位职责，随时接受各级检查。二是加强人员教育，规范着装，文明服务。三是对食堂环境内外深度治理，加大消杀力度，警惕发生细菌污染。对通风排烟系统、下水道等重点区域，加大清洁力度和频次。学校将安排专职人员每日对食堂人员仪表、操作、服务态度、饭菜质量以及供餐环境进行检查督促。高标准、严要求为师生提供舒适、愉快、高质的就餐环境。

        最后，副校长许风山对我校食堂监管人员和经营人员提出希望和要求。第一，全体人员将文件放在案头，常翻阅，对照标准，查找不足。第二，全方位准备好开学前两天的供餐，让学生尽快适应学校生活，获得新生和家长的认可，扩大学校的社会声誉。第三，做到卫生高标准，心中有标准，执行有标准，质量有标准，反思有标准。第四，时刻准备接受三级检查，突出细节，热情接待，把好食品关、消防关、人员管理关、出口关、质量关，将隐患杜绝在入门之前。第五，人员勤培训，规矩不离口，质量在心中，做到多角度，有新意，达到人人关心、人人服从、人人做到的效果。第六，本学期，坚持推行小份菜、半份菜、特价菜、民族餐模式，满足师生多样需求，倡导“光盘行动”，培养学生节俭惜福的优良传统。第七、严禁售卖“三高”食品，保障学生营养健康均衡，严禁使用一次性包装，杜绝白色污染，做到节能减排。随后，经营单位汇报了近期为开学所作准备工作，许校长对食堂的改造升级优化给予肯定。

        经过此次专题会议，与会人员统一思想，时刻牢记食品安全对师生、对家庭和社会的重要性，做到凡事尽心尽力、抓好细节，主动自信地接受来自师生、家长及社会各界的监督，竭力为广大师生创设安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境。

从业人员岗前培训

明亮整洁的餐饮大厅

        丰富美味的特色餐饮

        撰稿：服务保障中心

        编辑：党办室